酒店如何提供高质量的会议服务-会议知识-杭州伍方会议服务有限公司


    会议知识
  • 酒店如何提供高质量的会议服务

  • 信息来源:杭州伍方会议服务   最后发表时间:2013-07-12   浏览量:6702
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    一、会议开始前

      1.伍方会议服务一般都会要求合作的酒店每日下班前所有员工须到办公室了解第二日会议的具体情况,时间,地点,保证人数等。

      2.在每日的早会中,根据与会者人数的多少,由宴会主管安排会议所需服务员的数量。主管会再次详细把当日活动给服务员解释一遍,让服务员对今日活动熟悉,避免出现客人询问时,员工对会议的不了解。

      3.在会议开始前三十分钟,会议服务员需把会议室摆台再次检查一遍,包括开空调,开灯,检查话筒,投影等,如有茶歇也须提前与厨房进行核对。

      4.每个会议开始前,负责人应和会议主持人进行一次整个会议细节的解释,包括所需设备核实及台型的再次确认。并检查会议指示牌是否正确摆放,内容是否正确。

    二、会议进行中

      1.会议进行中,必须有服务员在会议室门口待命,客人如有任何需要,应主动提供服务。

      2.如客人有使用酒店提供的中国茶,茶杯须在摆台时同时摆上,在会议开始前十分钟放入适量茶叶,待客人坐后再倒开水进行冲泡,会议开始后十分钟,服务员进行第二次茶水的补充,以后每间隔二十分钟,服务员需进入会议室进行检查。

      3.所有茶歇应在客人要求时间提前二十分钟摆好,供客人使用。

      4.服务员应及时准确的满足客人的要求,如有任何困难,自己不能独立解决,应及时向当班主管汇报,由主管进行处理。

    三、会议结束后

      1.会议结束后,伍方会议服务认为会议主管应和会议主持人进行交流,了解整个会议进行的情况,以便总结出服务中的缺点与不足,下次进行改正,也可发现服务中的优点。在以后的会议服务中继续发扬。

      2.在每日会议结束后,宴会主管进行费用相核对,看是否有漏项,再与客人进行确认,正确无误后拿账单给会议活动确认单上指定授权签单人签名。

     

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