伍方会议-一站式会议服务、活动策划执行、杭州年会策划公司 400-0571-361

看看这,教你如何划分宴会的种类

发布时间:2012-03-28   内容来源:杭州年会策划公司 http://www.58meeting.com

 

摘要:在当今这个物欲横流的社会,宴会成为了一种最为流行的公关活动。但是它的种类有多少,我相信很多人具体也不是很清楚的。杭州伍方会议服务结合会议服务行业的知识要点和自身的工作要点,为大家总结出了有关宴会活动相关知识。

1.按时间分

可分为早宴、午宴和晚宴。一般情况下,早宴和午宴相对简单,可安排自助餐,自助餐不上烈性酒。晚宴较为正式和隆重,菜式也更为丰富,还可准备一些文娱节目,以烘托气氛。

2.按规格分

可分为国宴、正式宴、便宴、家宴。国宴是规格最高的一种宴会形式,主要用于接待国家元首或政府首脑的正式宴会,在宴会厅内须悬挂国旗,安排乐队演奏国歌。正式宴会是一种讲究排场,按客人身份安排就坐的较为隆重和正规的宴会形式,正式宴会对餐具、酒水、菜肴道数、陈设以及服务员的装束、仪态都有严格的要求。便宴的形式简便自由,可以不排席位,不作正式讲话,菜肴道数亦可酌减。家宴指在家中设宴招待客人.家宴给人感觉更加温馨和自由,家宴菜肴可以由主人亲自下厨,也可以采用外送。

3.按宴会主题分

宴会的主题是多种多样的,但一般可归为国宴、婚宴、纪念宴会、商务宴会和庆典宴会等等。每种主题宴会在表现形式上都有一定的差异:国宴的宴会厅要布置得庄重、热烈、高雅;婚宴则要有吉祥喜庆的气氛;纪念宴会要求有一种纪念、回顾的氛围,不要太嘈杂;庆典宴会的规模较大,现场气氛要热烈兴奋;商务宴会一般与庆典宴会的模式相似,但有些规模较小的商务宴会要求典雅庄重,可方便商务客人进行协商洽谈。

4.按餐型分

可分为中餐宴会、西餐宴会、西式酒会和自助餐会。中餐宴会采用的是圆桌围餐式,中式菜肴放在圆桌中央,人们根据自己的喜好选择食物,因此中餐宴会比较热闹喜庆。现在比较流行中餐西吃,即形式上还是围餐,但采用分餐吃法。西餐宴会的布置形式多样.有严格的上菜程序,餐具种类繁多,每人都有各自的一份菜式。西式酒会是一种简单且活泼的宴客方式,酒会一般以供应各种酒水饮料为主,并附设各种小吃、点心、水果和一定数量的冷热菜。西式酒会通常不作为主宴,酒会现场也不摆台,不设座位,客人可以随意走动交谈。自助餐会的形式也比较自由活泼,但与酒会不同的是,自助餐会可以作为主宴,每样菜式的数量比较多,提供的冷热菜种类也较多,以保证客人能吃饱。另外自助餐会一般设有座位供客人就坐,这点也与酒会不同。

以上四点,是杭州伍方会议服务在自己的实践工作经验中总结出来的,希望看过这些后,大家对宴会活动的了解能够更近一步!

 

阅读全部内容
伍方会议——会议服务、活动策划执行、年会策划公司
上一篇:杭州伍方会议服务——宴会会场小细节决定成功
下一篇:要想文艺表演成功,你必须注意的细节
您可能还对以下内容感兴趣
会议会展/活动策划服务案例
热门标签
会议行业标准《会议现场服务规范》 一级舞美工程资质 浙江省营业性演出许可证 政采云认证会务供应商

拨打客服电话
tel4000571361
tel15700155984

伍方会议客服QQ
伍方会议客服QQ

微信获取方案伍方会议微信