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绿色会议并非指绿颜色的会议布置，也不是指讨论绿色主题的会议，而是强调会议的筹办、组织、运作，甚至会场的选择、布展、会餐的挑选以及会议耗材的回收利用都呈现出低碳环保特色的活动。它强调在物资方面使用环保的材料与工具，减少垃圾的产生和污染物的排放；在能源及自然资源方面，更多地利用太阳能、风能、循环利用雨水等，减少对水、电的使用；最重要的一点，是在会议活动中倡导绿色环保的理念，号召与会者绿色出行、节约用纸等，将绿色环保的会议理念深入人心。
北京某五星级酒店的接待室，酒店会议销售李小姐正在向北京某知名电子公司的王先生介绍酒店的会议项目。该公司下个月准备在酒店举办一场大型商务会议。听完李小姐的一番介绍后，王先生思考片刻，说：“您刚才介绍的绿色会议项目我个人觉得是不错的，的确能避免浪费，还为环保做贡献。但是我们花了那么多钱，会议室采用自然光照明、不提供瓶装水，总感觉服务有些缩水。我们还是下次再尝试绿色会议吧。”
笔者了解到，像这样的情况，不止一家酒店遇到过，继推出绿色客房、绿色餐饮之后，星级酒店绿色会议的推行似乎并不那么顺利。
国外模式难服水土
在美国、加拿大及一些欧洲国家，酒店绿色会议起步较早，现已颇具规模。在国内，一些国际品牌酒店尝试着引用国外酒店绿色会议的成功模式，却发现似乎“难服水土”。
2011年上半年，北京华彬费尔蒙酒店推出了“生态会议计划”。该计划包括生态住宿、生态美食、生态服务、生态计划四部分。客户可以选择其中的部分或全部内容。半年多的时间过去了，酒店却并未收到预期的效果。
华彬费尔蒙酒店的市场传媒总监施耐克有些无奈：“在美国、加拿大推出生态会议之后，客人反响很好，一些客人在尝试过之后，主动提出再开会时还采用这种模式。但是，在中国，经酒店介绍，客人可能会接受其中的个别项目，但至今未有全盘接受的。像生态计划的项目尚未有中国公司去尝试。”
北京中国大饭店会议销售业务发展总监梁震威坦言：“目前客户面对绿色会议项目主要有两种态度：国内的客户虽然普遍表示很支持，但很多主办方会有一些顾虑，怕酒店的一些节能举措会让一些参会者觉得办会者‘小气’或者‘抠门儿’；而国外的客户对此则表示大力支持，并且认为选择绿色低碳会议项目是很时髦的事情。”
“酒店绿色会议在国内仍处于起步阶段，绿色会议因贯穿节能环保理念，必将成为中国星级酒店未来的发展趋势，高星级酒店应该用实际行动引领这一潮流，在不影响服务质量的前提下探索出既能让客人接受、又能切实达到绿色环保目的的措施。”香格里拉酒店集团企业社会责任区域经理张艺说。
“小改变”达到“大作为”
在北京，许多高星级酒店都意识到低碳环保的绿色会议是大势所趋，纷纷想方设法去推行绿色会议项目的实施。
“高星级酒店的绿色会议服务可谓处于业内的最前端，我们应该在用实际行动达到节能环保效果的同时，引导客人的绿色环保意识。”北京金融街威斯汀大酒店市场销售总监陈爱妮表示：“我们根据已经推出的绿色会议的情况，加大了对会议组织者的宣传力度和营销力度，使更多的客人逐步去接受并支持绿色会议项目。”
据了解，北京华彬费尔蒙酒店也正在通过不断对客户进行巧妙的内容设计及宣传来推广其生态会议项目。比如，在会议结束后的会奖旅游环节，倡导客人骑自行车游北京的胡同，到有机农场进行体验等等。
“每家高星级酒店都希望通过自身的绿色行动来影响客人的消费行为，但在向这方面努力的同时，一定要先躬身力行，在不影响服务的前提下，从细节做起。”梁震威说：“中国大饭店2010年8月份开始推行低碳会议，该项目从会议举办的每个细节入手，做到低碳环保：白板和标记笔替代了传统的纸张和笔；水罐盛放薄荷水替代了瓶装水，罐装薄荷糖、盐、胡椒及白糖等替代了其独立包装；节能灯替代了奢华费电的灯。除上述可见的改装之外，还包括凉爽季节，当温度达到12—14摄氏度时，会议布展期间不使用空调；如果会议组织者需要机场接送服务，建议租用混合动力车；鼓励参会者携带手提电脑；鼓励会议组织者和参会者重复使用椅套、毛巾及床单等。”
据了解，中国大饭店为期3天的30人低碳会议项目就可减少1095千克二氧化碳排放量。为了鼓励客户选择此项低碳会议项目，享用此类会议的组织者将被授予饭店颁发的环保贡献感谢证书，会议参加者将获赠北京中国大饭店“绿色生活指南”。
2011年初，北京金融街威斯汀酒店推出了“绿色无忧会议”，北京嘉里大酒店不久前也推出了以“减量、回收和再利用”为主题的绿色环保会议项目。两家酒店均从细节入手，重点将环保理念渗透至每个角落。陈爱妮说：“如果客户选择绿色无忧会议，我们会减少鲜花的使用，增加绿植的摆放；不再使用瓶装的矿泉水，减少塑料垃圾，取而代之的是会议室内或室外集中供应茶、咖啡；会议用的笔和再生纸会被集中摆放在多功能厅前的架子上，引导客人按需使用。”
除了在以上方面采取类似措施外，倡导“小改变，大作为”的北京嘉里大酒店，还使用低压高效节能荧光灯管、可调控温度会议室，为与会人员提供当地有机美食等。
“绿色”需要坚持
每次为会议组织者承办完绿色低碳会议项目之后，北京中国大饭店的工程部都会进行对能源消耗等方面的数据统计，以确保低碳会议项目真正达到一定程度上节能环保的作用。“鉴于很多会议客户对绿色会议认知度还不够，推行绿色会议将成为酒店一项持续性的行动，绝非一朝一夕可促成。但只要坚持下去，只要酒店不断为客人量身定做出不影响服务质量、具有创意性的环保低碳项目，相信客人们都能乐意接受。”梁震威表示。
北京嘉里大酒店市场销售总监杜冰说：“现在通过我们持续不断的努力，很多客人已经意识到环保的重要性并会考虑高效低碳的绿色会议。但是从意识到付诸行为还有一段距离，酒店想做到普及绿色会议仍然任重而道远。我们也希望社会各方都能积极参与，尤其是行政管理部门、与饭店和会议主办方相关的协会及新闻媒体能与酒店共同努力，加大对绿色会议的推广力度，推动酒店绿色会议的发展，一起引导让工作和生活更绿色的消费潮流。”
